Por AEN
Paraná – A espera chegou ao fim: a colheita, transporte, comercialização e armazenamento do pinhão têm início oficial nesta quarta-feira (15) em todo o estado. Essa nova etapa abrange tanto o consumo humano quanto a utilização em sementeiras. O calendário agora é mais restrito, já que anteriormente o ciclo da semente começava no dia 1º de abril.
A alteração foi implementada pelo Instituto Água e Terra (IAT) e tem como objetivo assegurar uma extração sustentável da semente, proteger o ciclo reprodutivo da planta e equilibrar a geração de renda das comunidades produtoras com a conservação ambiental.
Além disso, segundo José Wilson de Carvalho, chefe da Divisão de Licenciamento de Fauna e Flora do Instituto, o novo cronograma impacta diretamente a saúde dos consumidores que apreciam um dos ícones da culinária paranaense.
“Temos observado que algumas pessoas estão colhendo pinhas ainda verdes, com cascas esbranquiçadas e alto teor de umidade. Essa prática é proibida, pois essas pinhas são inadequadas para o consumo e podem propiciar o surgimento de fungos. Por isso, definimos essa nova data-limite”, explica. “Recomendamos sempre que se comprem pinhas com aparência mais marrom-avermelhada, aquelas que já caíram naturalmente das árvores”.
A mudança se alinha à Instrução Normativa nº 03/2026, que visa harmonizar a legislação estadual com as normas federais. Esta normativa revoga a Portaria IAP nº 46, datada de 26 de março de 2015, além da Instrução Normativa nº 11/2025. Assim, passa a ser o principal regulador da exploração do pinhão no Paraná, integrando práticas econômicas à preservação da Araucária, árvore símbolo do estado e parte do bioma Mata Atlântica.
No caso de infrações à nova normativa, a multa pode variar entre R$ 300 por cada 50 quilos apreendidos (ou fração correspondente), além das possíveis implicações por crime ambiental. A fiscalização ao longo da temporada será realizada por agentes do IAT em parceria com o Batalhão de Polícia Militar Ambiental (BPMA).
As denúncias podem ser feitas através da Ouvidoria do IAT ou pelos escritórios regionais pelos números (41) 3213-3466 e (41) 3213-3873 ou ainda pelo telefone 0800-643-0304. Também é possível contatar a Polícia Ambiental pelo número (41) 3299-1350.
Economia
A produção do pinhão contribui significativamente para a economia de milhares de famílias paranaenses. Em 2024, essa cultura gerou um total de R$ 25,7 milhões (dado mais recente), conforme dados do Valor Bruto de Produção (VBP), coletados pelo Departamento de Economia Rural (Deral) da Secretaria de Estado da Agricultura e Abastecimento (Seab). Os municípios que se destacaram na produção foram Pinhão (17,5%), Inácio Martins (14,9%), Turvo (8,7%), Guarapuava (7,3%) e Prudentópolis (5,2%).
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